Még nem döntöttük el,
melyiken vagyunk. :)
Mi önkéntesek napi
háromszor kapunk enni. Természetesen némi monetáris kompenzáció
ellenében akár a'la cart ételeket is rendelhetünk. Bevallom
néhányszor már elcsábultunk a sült krumpli irányába... (250 Ft
per adag.) Pedig a konyha nagyon finom ételeket tesz elénk.
Menjünk sorban!
A reggeli
Általában frissen,
helyben, a kemencében sütött kenyeret kapunk, aminek inkább rövid
baguette alakja van és nagyon ízletes. Felszeletelve kapjuk, kb.
3-4 szelet jut fejenként. Vaj is akad néha, van, hogy több, van,
hogy kevesebb. A reggelit kiegészíti a két kávés és egy
forróvizes termosz. Valamint a cukor, a méz és a sűrített tej,
mind egy-egy kis tálkában gondosan letakarva a legyek elől. Ha
kapott a konyha tojást, akkor van tojásrántotta is. Néha
gyümölcsöt is kapunk reggelire: banán, ananász vagy mangó.
Egyébként minden reggeli ugyanaz.
Vannak azért egyéni
tartalékok, készletek is, amik ízlés szerint tartalmaznak
nutellát, müzlit, mustárt, földimogyorókrémet, lekvárt és még
nemtommit... Minden kombinációt láttunk már: angol módra
földimogyorókrém lekvárral vagy mézzel vagy sűrített tejjel,
vajas-mustáros kenyér, sűrített tejes kenyér (finom!),
mustáros-tojásrántottás kenyér.
Az egyik utastársunk nem
ehet kenyeret, ezért neki konyha vagy rizslepényt készít, vagy
vízberizst (tej nélküli tejberizs). Ebből is szoktunk néhányan
kérni egy kicsit és banánnal vagy a sűrített tejjel kombinálva
egész jó.
Én nutellával és
müzlivel felszerelkezve érkeztem, általában a száraz napra vagy
a szabadnapra időzítem ezeket az ínyencségeket. Marci egyiket sem
szereti, ő a tojásrántottával kényezteti búvárkodásban
kiürült gyomrát.
Az ebéd
Mindig van rizs, bab (az
alakja és színe változik), saláta (uborka, káposzta, néha van
benne paradicsom is, vagy hagyma) és husi, ami lehet ezerféle hal,
zebu, csirke, rák (shrimp vagy crab), de legtöbbször hal.
Mindig van párolt vagy
főtt zöldség a vegetáriánusoknak. Ha ők szedtek, akkor mi is
megdézsmáljuk a zöldségeket. Azok is nagyon finomak.
Ebédhez nem kapunk
desszertet...
A vacsora
Lásd az ebéd részt,
azzal kiegészítve, hogy van tészta és desszert is! A desszert
lehet banán, ananász, licsi, mangó, banán flambé, piskóta.
Nyamm.
Mivel az ebéd és a
vacsora menü nem túl változatos (rizs, bab, zöldség) azon túl,
hogy éppen milyen halat tesznek elénk, egészben sütve, vagy
szeletelve, egy idő után megtanultuk variálni a tányérunkra
szedett ételeket. Például, egyik nap vacsira hal és zöldség,
másik nap hal és hal. Van aki tartárt, mustárt, ketchupot hozott,
van aki szójaszószt, más chilit, ők ezzel teszik változatossá
az ebédjüket, vacsorájukat.
Pizzaeste
Egyik vasárnap este azzal
a jó hírrel állt elő a vezetőnk, hogy a konyha kapott sajtot,
tehát hétfőn pizza este lesz. Mindenki örült, mert bár tényleg
finomak itt az ételek, azért két hét rizs-bab-hal-tészta kombó
minden ebédre és vacsorára után jól esett egy kicsit hazait
enni. Olaszokat megszégyenítő tésztát csináltak.
Samosa
Piszok finom helyi étel,
amit igazából könnyű elkészíteni. Nem gyors, elég pepecs
munka, de nem kell hozzá sok hozzávaló. Sima kinyújtott liszt-víz
tésztát megtöltenek hagymás-fűszerezett hallal és kisütik
forró olajban. Nem csak hallal lehet tölteni, hanem
vegetáriánusoknak lehet csak hagymával, vagy hagymás tört, főtt
krumplival. (Most simán meg tudnék enni kettőt-hármat ahogy ezt
írom...)
Azért tudom ilyen
pontosan, mert lementünk az egyik helyi BV munkatárs családjához
és „együtt” csináltuk a samosat a húgával. A nagy része
készen volt, a hal megfőzve hagymával összekeverve,
tulajdonképpen a fűszerezéssel vártak meg minket és a tészta
elkészítésével, azért a tésztatöltésben mi is segítettünk.
Egyszóval megvan a
recept!
Bokuboku
Édes, de nem édesség.
Kókuszgolyó nagyságú golyókat csinálnak és szintén forró
olajban sütik ki. Nem tudom megmondani milyen állaga van, nem
piskóta, nem kemény, valahol a kettő között. Egyszerűen jó és
finom! Egyszer ezt kaptuk reggelire. Kiválóan kombinálható a
vajjal és az édes kenhető dolgokkal.
Legközelebb ezt fogjuk
megtanulni.
Samosat és bokubokut is
árul Papuszi, egy helyi kislány, aki délutánonként megjelenik a
táborunk területén. 100 Ariary (10 Ft) az egyik, 200 Ariary (20
Ft) a másik.
Természetesen lehet a
faluban kapni helyi csokit, kekszet vagy éppen kókuszt. Mindenkinek
van valamilyen csemegéje, hogy kibírjuk ebéd és vacsora között.
És ne feledkezzünk meg az otthonról hozott Nógrádi Sós
Pálcikáról sem (közismertebb nevén ropi), amiből mindig van a
táskámban és amit mindenki megkedvelt itt.
Cervi
No comments:
Post a Comment